Für 4 Portionen

1 Portion =

Zutaten:

500g Putenbrust (8,5 Points)

200g Paprika

100g Mais (1 Point)

1 Btl. Knorr Fix Hackbraten (6 Points)

Zubereitung:

Putenfleisch durch den Fleischwolf drehen. Hackbratenfix nach Packungsanweisung zufügen, gewürfelte Paprika und Mais untermischen. Masse in ofenfeste Form füllen und ca 30 bis 40 min bei 180 Grad garen.

Für 4 Portionen

1 Portion =

Zutaten:

150 g Mehl

1 ,5 EL Zucker

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

250 ml Buttermilch

1 Ei

2 Eiweiss, verquirlt

60 ml Magermilch

160 g TK-Blaubeeren (oder Apfelstücke)

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Buttermilch, das Ei und die Eiweiss verrühren. Beide Mischungen sorgfältig miteinander vermengen, zum Schluss die Blaubeeren dazugeben. Esslöffelweise in eine Antifhaft- oder mit Backfolie ausgelegte Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.

Für 1 Person =

Zutaten:

50g Basmatireis (20g 1Point)

1/8 l Gemüsebrühe

100g TK-Erbsen (50g 0,5 Points)

100g Chinakohl (1 Point)

gelbe Parika

50 g Kirschtomaten

Petersilie, Jodsalz

Zubereitung:

Reis in Brühe körnig ausquellen lassen. Erbsen, zerkleinerten Kohl und paprika bissfest garen und salzen. Mit halbierten Tomaten und Petersilie unter den Reis heben, kurz erwärmen.

12 Stück

1 Stück =

Zutaten:

Für den Boden:

80 g fettreduzierte Margarine

60 g Magerquark

1 Prise Salz

1 Ei

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

100g Sauerrahm (10% Fett)

150 g Magerquark

1 Ei 2 EL geriebener Parmesan

je 1 TL Salz, Pfeffer, Paprika

2 EL Gartenkräuter, gefriergetrocknet

200 g sehr magerer Schinken oder gekochte Putenbrust

400 g Champignons

1.Backofen auf 180°C vorheizen. Das Fett mit Quark, Salz und Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem bröseligen Teig kneten.

2. Den Teig in eine leicht gefettete Quicheform (Obstkuchen- oder Springform) geben, festdrücken und einen 1 1/2 Zentimeter hohen Rand hoch ziehen. (Backpapier geht natürlich auch - Fett schon gespart!)

3. Für die Füllung Sauerrahm, Quark, Ei, Parmesan, Gewürze und Kräuter miteinander verrühren. Den Schinken in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden, die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken und Pilze unter die Sauerrahmmasse geben

4. Den Tortenboden mit der Masse bedecken und die Quiche im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 75 Minuten

Arbeitszeit: 45 Minuten

pro Stück: 163 kcal, 12 g Eiweiß, 7 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 57 mg Cholesterin

Varianten: Dieses Rezept bietet bei gleichem Boden und gleicher Quarkmasse unendlich viele Varianten an:

* - Dünsten Sie in wenig Fett und etwas magerer Gemüsebrühe 400 Gramm feine Zwiebelringe an, geben Sie 100 Gramm mageren, in Streifen geschnittenen Schinken hinzu. Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Backen mit Kümmel, und schon ist Ihre magere Zwiebelkuchenversion ohne Speck und Sahne fertig.

* - Dünsten Sie Brokkoliröschen in wenig Wasser, geben Sie einige Krabben oder Shrimps dazu, vielleicht etwas Dill oder frischen Knoblauch, und Sie bekommen die Edelversion einer Quiche.

* - Behandeln Sie den boden wie den einer Pizza: belegen Sie ihn mit Tomaten, Thunfisch, einigen Oliven, streuen Sie ein paar frische Rosmarinnadeln darüber und gießen dann die Quarkmasse dazu - nach dieser sehr französischen Quiche duftet das ganze Haus.

Für 1 Person

Zutaten:

250g Cahmpingnons

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 ml Gemüsebrühe

Sojasoße

Pfeffer

Zubereitung:

Champignons in 1 gewürfelten Zwiebel anbraten, evtl. 1 gehackte Knoblauchzehe dazu. Mit Gemüsebrühe angießen, mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken, 40 g Schmelzkäse 30% darin schmelzen lassen, Tortellini essfertig und 1 gewürfelte Tomate darin heiss werden lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Für 2 Personen

1 Portion =

Zutaten:

1 TL Olivenöl (1 P.)

2 Zwiebeln

gehackt 4 Knoblauchzehen gehackt

1 grosse Dose Tomaten gehackt

3 EL Tomatenmark

60 gr. Sojagranulat (4 P.)

1 Büchse rote Bohnen (5 P.)

1 Büchse Maiskörner

1 grüne Paprika in Würfel geschnitten

Bouillonpulver

Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel

Korianderpulver, frischer Koriander, gehackt

Zubereitung:

Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomaten und Tomatenmark dazu und das Sojagranulat einstreuen. Aufkochen. Bohnen und Maiskörner mit Wasser abbrausen und zusammen mit Paprika dazu. Kräftig würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren den frischen Koriander darüber streuen.

Für 2 Personen

1 Portion =

Zutaten:

320 g mageres Rindfleisch (roh)

2 EL Sojasauce

2 TL Speisestärke

1 zerdrückte Knoblauchzehe

30 g getrocknete chinesische Pilze

je 150 g Möhren

grüne Paprika

Weiß- oder Chinakohl

2 TL Öl

170 g Sojabohnensprossen

Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Curry

Sojasauce

Zubereitung:

Rindfleisch in feine (0,5 mal 3 cm große) Streifen schneiden, mit Sojasauce, Speisestärke und Knoblauch mischen und zugedeckt 30-60 Minuten marinieren. Unterdessen die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten weichen lassen, dann kleinschneiden. Möhren schälen und raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen und entkernen, Kohl ebenfalls waschen und beides in sehr feine Streifen schneiden. Das Fleisch mit der Marinade in sehr heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Das vorbereitete Gemüse und Sojabohnensprossen dazugeben, mit Sojasauce und den Gewürzen pikant abschmecken und bei starker Hitze 2-3 Minuten schmoren; eventuell etwas Wasser dazugeben. Das Gemüse sollte noch knackig sein. Noch einmal abschmecken und sofort servieren.

Für 4 Portionen

1 Portion =

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln

4 El Öl,

Salz ca. 1/2 Tl Chilipulver

100 g geriebener Käse (32%)

400 g Milram Frühlingsquark leicht

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach vierteln. Auf ein geöltes Backblech legen und mit Salz bestreuen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C (Umluft 175°C) 30-35 Minuten backen. Übriges Öl und Chilipulver verrühren. Kartoffeln mit Chili-Öl bestreichen und mit Käse bestreuen. Bei 225 °C (Umluft 200 °C) weitere 10 Minuten backen. Mit Frühlingsquark anrichten. Dazu passt wunderbar ein points armer gemischter Salat.

Für 4 Personen

pro Person

Zutaten:

1 Knoblauchzehe

2 rote Chilischoten

1 Bund Frühlingszwiebeln

je 2 rote und gelbe Paprikaschoten

2 TL Olivenöl

240 g Tatar

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

320 g gegarter Reis

200 g Mais (Konserve)

400 g geschälte Tomaten (Konserve)

Kurkuma einige Petersilienblätter

Zubereitung:

Knoblauchzehe zerdrücken, Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Rauten schneiden. Öl in einer (großen) Pfanne erhitzen, Tatar mit Knoblauch und Chilistreifen zufügen, krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebelringe und Paprikastücke zufügen und ca. 5 Minuten garen. Reis und Mais zugeben, kurz anbraten und mit Tomaten ablöschen. Reispfanne ca. 5 weitere Minuten garen, mit Paprikapulver und Kurkuma abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Garzeit: ca. 15 Minuten

4 Personen

1 Portion =

Zutaten:

400 g Karotten

4 Zwiebeln,

200 g Champignons,

400 g Zucchini,

500 g Hähnchenbrust,

2 EL Instant Hühner-Brühe,

350 ml Wasser,

3 TL Öl,

Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Karotten, Zwiebeln, Champignons und Zucchini würfeln bzw. in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit dem Gemüse anbraten. Wasser zugeben und mit Bouillon bestreuen. 10 Minuten dünsten lassen, mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten:

4 Kohlrabi

2 mittelgroße Möhren

Salz, Zucker, Pfeffer, Muskat

1 Zwiebel

500 g Kartoffeln

1 El Sonnenblumenkerne

45 g Margarine

40 g Mehl

1/4 l Milch (1,5%)

Zubereitung:

Kohlrabi und Möhren schälen, waschen.Kohlrabi in ca. 3/4 l kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker zugedeckt 35-40 Minuten garen. Möhren 15 Minuten mitgaren. Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren herausnehmen, Garwasser aufbewahren. Kohlrabi etwas abkühlen. Von den Kohlrabi Deckel abschneiden und aushöhlen. Warm stellen. Möhren, Kohlrabideckel und -inneres fein würfeln. Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten, herausnehmen. 2 El Fett erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Gemüsewasser und 1/8 l Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kohlrabiwürfel zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen. 1/8 l Milch und 1 El Fett zugeben und zerstampfen. Möhrenwürfel unterheben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Püree in die Kohlrabi füllen. Mit Soße anrichten. Mit Kernen bestreuen.

Zutaten:

1 Tomate

1 rote Paprikaschote

1 Zwiebel

1 Lauchzwiebel

120 g gegarter Couscous

1 TL gehackte Pfefferminze, Salz, Pfeffer

75 g Magermilch Joghurt

1 EL geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)

Zubereitung:

Tomate kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Paprikaschote in kochendem Wasser blanchieren und einen Decken abschneiden. Tomatenfleisch und Zwiebel würfeln, Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. 2. Couscous, gedünstete Zwiebel, Tomatenwürfel und Lauchzwiebelringe mit Pfefferminze, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikaschote füllen. Paprikaschote in eine Auflaufform setzen. Joghurt und Käse mischen, über die Paprikaschote geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten überbacken.

Zutaten:

6 EL Vollkornmehl (Type 1080)

2 Eier

250 ml fettarme Milch

Salz Pfeffer

2 kleine Zwiebeln

je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote

1/2 Chinakohl

2 TL Sojasauce

TL Oregano

Zubereitung:

Mehl mit Eiern und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas quellen lassen.Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten und Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebelringe und Paprikastreifen in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten, Chinakohlstreifen zugeben und ca. 3 Minuten mitgaren. Gemüse mit Sojasauce, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 2 Pfannkuchen darauf von beiden Seiten goldgelb backen. Pfannkuchen auf Teller geben, Gemüse darauf verteilen, zur Hälfte umklappen und servieren.

Broccoli-Apfel-Spieße - 12 Spieße - total

1 Kopf Broccoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser 5 Min. bissfest garen. 2 Äpfel vierteln, entkernen und quer halbieren. 1 Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittflächen der Apfelstücke erst mit Ei bestreichen, dann in 1 TL Sesamsamen wenden. Broccoliröschen und panierte Apfelstücke abwechselnd auf 12 Spieße stecken und ca. 10 Minuten grillen.

Salbei-Kirschtomaten-Spieße - 12 Spieße -

36 Kirschtomaten und 1 Bund Salbei erforderlich: jeweils 3 Kirschtomaten und 2 Salbeiblätter auf 12 kleine Spieße stecken. Tomatenspieße nur kurz grillen, bis die Schale der Tomate leicht gebräunt ist, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt servieren.

Scharfe Zwiebel- Pilz-Spieße - 12 Spieße -

3 Frühlingszwiebeln in breite Stücke schneiden und mit 24 mittelgroßen Champignons abwechselnd auf 12 Spieße stecken. 3 EL Balsamicoessig mit einigen Spritzern Pfeffersauce und Salz würzen. Marinade über die Spieße träufeln, ca. 30 Minuten marinieren und ca. 10 Minuten grillen.

Auberginen-Paprika-Spieße - 8 Spieße -

2 Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 2 gelbe Paprikaschoten vierteln und jeweils quer halbieren. 1 Knobizehe fein hacken und mit 1 EL Estragonessig und 1 TL Olivenöl verschlagen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Auberginenscheiben trockentupfen und aufrollen. Jeweils 2 aufgerollte Scheiben und Paprikastücke abwechselnd aufspießen, mit der Marinade einstreichen und ca. 10 Minuten grillen.

Fruchtige Scampi-Spieße - 12 Spieße - total

24 Scampis (180 g) aus der Schale ziehen und die Schwanzenden beiseite legen. 1 Knobizehe zerdrücken und mit dem Saft einer Limette (oder Zitrone) und 1 Msp. Sambal Oelek verrühren. Scampis ca. 1 Stunde darin marinieren und wieder in die Schwanzschale stecken. 2 grüne Paprikaschoten und 4 Scheiben Ananas ohne Zucker in breite Stücke schneiden. Jeweils 2 Scampis mit Ananas- und Paprikastücken auf 12 Spieße stecken und von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten knusprig grillen.

2 Portionen

pro Portion:

Zutaten:

80 g Mehl

2 TL Öl

1 Prise Salz

1/4 TL Trockenhefe

120 g mageres gekochtes Rindfleisch

50 g Zwiebeln

100 g Chinakohl

100 g Sojabohnenkeimlinge

je 50 g Paprika und Champignons

2 TL Speisestärke

Sojasauce, Salz, Chinagewürz

Zubereitung:

Mehl mit Öl, Salz und Trockenhefe vermischen. Nur so viel lauwarmes Wasser dazugeben, daß ein elastischer Teig entsteht. Gut durchkneten; den Teig in einen Plastikbeutel legen, locker verschließen und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. Unterdessen die Füllung vorbereiten. Dafür das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Falls die Sojabohnenkeimlinge konserviert sind, diese gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch und Gemüse mit Sojasauce, Salz und Chinagewürz mischen und pikant abschmecken. Zum Schluß die Speisestärke unterheben. Den Teig aus der Tüte nehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch hauchdünn ausrollen oder über den Handrücken wie Strudelteig ausziehen. Die Füllung auf den Teig geben, Ränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig aufrollen. Die Frühlingsrolle mit Hilfe des Geschirrtuches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Dabei 2-3mal mit Wasser bepinseln.

Pro Portion

Zutaten:

Pitabrot, (60 g) 2,5 Punkte

Hähnchenbrustfilet, (100 g vom Aldi) 1,5 Punkte

Magerquark,

Magerjoghurt,

Salatgurke,

Knoblauch,

Salz, Pfeffer,

Eisbergsalat

Zubereitung:

Angetautes Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel (Tupper o.ä.) mit 1 TL Öl und griechischem Gewürz (z.B. von Fuchs) gut durchschütteln. In einer beschichteten Pfanne durchbraten. Magerquark mit Magerjoghurt (Verhältnis 2:1) verrühren, mit Knoblauch nach Geschmack und Salz und Pfeffer würzen. Die Gurke fein raspeln und das Wasser ein wenig ausdrücken. Alles gut vermischen. Das Pitabrot auftoasten oder im Backofen warm werden lassen. Oberen Rand abschneiden und mit 100 g Hähnchenbrustfilet, Eisbergsalat und dem Zaziki füllen. Man kann auch selbstgemachten Krautsalat verwenden.

Zubereitungszeit ungefähr 45 Minuten.

Zutaten:

300 g Kartoffeln

75 g Joghurt (1,5%)

25 g Schmand

Küchenkräuter

10 g Tomatenmark

Ketchup

Salz, Pfeffer, Paprika

50 g Möhren

50 g Kohlrabi

30 g Gurke

Zubereitung:

Ofenkartoffeln waschen und in wenig Wasser in ca. 30 Minuten garen. Währenddessen aus Joghurt, Schmand, Kräutern und Gewürzen eine Creme herstellen. Das Gemüse waschen, putzen und in Stifte schneiden. Die Kartoffeln aufschneiden und mit Creme und Gemüse anrichten.

(4 Portionen á

Zutaten:

4 Stangen Lauch (0)

100 g Du Darfst Schmelzkäse Kräuter (4)

300g Gehacktes aus Hähnchenbrustfilet (6)

1 Tüte Maggi Hackfleisch-Lauch-Suppe (6,5)

1 Liter Brühe

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets zu Gehacktes drehen und in der Pfanne mit Hackfleischwürzer anbraten. Lauch in Ringe, bzw. Streifen schneiden und einige Min. andünsten. Dann Hackfleisch und Lauch mit der Brühe aufgießen und die Tüte Maggi-Fix für Hackfleisch-Lauch-Suppe zufügen und durchrühren. Suppe aufkochen lassen und den Schmelzkäse hinzufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

für 20 stück:

pro stück

480 g Saure sahne

1 btl. zwiebelsuppe (instant)

1 pck. kräutermischung

10 scheiben toustbrot

1. Saure Sahne mit der Suppe und Kräutern verrühren. Toastscheiben auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, mit der Sahnemasse bestreichen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene bei 200 grad (gas: stufe 3) ca. 10 minuten backen.

2. Toastbrote diagonal halbieren und auf einer Platte anrichten, servieren.

- indisch: Probiers mal mit 0,1 % Joghurt und Tandoori-Gewürz für Putenbrust oder Hähnchenfilet. Schmeckt superlecker !!!

Points je nach Menge, aber zu verkraften, weil das Joghurt echt kaum welche hat, und Du brauchst das Fleisch nur damit einstreichen (Pro Filet ca. 2 EL langt schon).

- säuerlich: Ausserdem geht auch gut Balsamico mit Gewürzen (wird dann aber ziemlich säuerlich, ist sicher Geschmackssache)

- asiatisch: Was eigentlich jedem schmeckt ist ne Asia-Marinade aus Sojasauce, fein gewürfelten Zwiebeln und ein bischen Sambal Oelek für's Bizzeln.

- frisch: Joghurt eignet sich auch für ne Knobi-Marinade

- würzig: man kann das Fleisch auch mit Brathähnchengewürz einreiben und mit Knoblauch einschichten (nehme immer ganze Zehen und lasse das ganze über Nacht stehen - man kann den Knobi auch schneiden und dann kürzer ziehen lassen, aber mir ist es zu eklig den Knofel wieder runterzupulen und wenn man ihn auf dem Grill dranlässt verbrennt er).

4 Portionen

pro Portion

4 TL Pflanzenöl

480 Gramm Rinderroulade

600 Gramm Zwiebeln

4 EL Senf

4 TL Mehl

500 ml Gemüsebrühe (4 TL Instant)

1 - 2 TL mildes Curry

Roulade schnetzeln, in heißem Öl anbraten. Kleingehackte Zwiebeln mitdünsten, bis sie glasig sind, Senf unterrühren, mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen, Curry rein und durchrühren. Kurz ziehen lassen.

Dazu Salzkartoffeln.

4 Personen

Für 4 Personen

pro Person

480 gr Hähnchenfilet, gewürfelt (8 Punkte)

1 TL Öl (1 Punkt)

2 Scheiben geschälte Ingwerwurzel (das ist der Hit)

2 Paprika, rot und grün, in Streifen geschnitten

3 TL Zucker (1 Punkt)

3 EL Essig

2 EL Soja-Soße

1 Dose Ananasstücke ohne Saft (ohne Zucker, 0 Punkte)

3 EL Sherry (Oder Rotwein) (1 Punkt)

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Öl erhitzen, Ingwerwurzel darin 3 Min. schmoren, herausnehmen. Fleisch in dem Öl anbraten, würzen und herausnehmen. In demselben Öl Paprikastreifen 3 Min. garen (bissfest), mit Soja-Soße, Zucker, Essig, Sherry ablöschen. Ananas und Fleisch dazu und mit Salz und Paprikapulver abschmecken.

Beilage: Reis

Zubereitungszeit: 20 min

1 Brathuhn (gehäutet) (

Paprikapulver

Salz

Knoblauch

Tomaten

Paprika

Zwiebeln

Auberginen

Zuchini

Kartoffeln

Den Römertopf wässern. In der Zwischenzeit das Brathuhn mit paprika, Salz und Knoblauch nach Wunsch würzen. Das ganze Gemüse wird in Würfelchen geschnitten.

Das Gemüse und die Kartoffeln in den Römertopf legen, wenig salzen. Gewürztes Huhn drauf und für 90 Minuten in die Bratröhre.

Für 2 Personen

1 Portion =

Kartoffeln

Buntes Gemüse oder Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch

1 Beutel Asal Sauce Holandaise

100 ml Gemüsebrühe

Kartoffeln in Scheiben reiben, in eine Auflaufform legen. Nach belieben Gemüse dazu. Einen Beutel Sauce Holandaise mit ca. 100 ml. Gemüsebrühe strecken, über die Kartoffeln und das Gemüse geben.

Den Auflauf in den Backofen bei 180 - 200°C, ca. 40 min - fertig!

Kartoffeln

Salz

Rosmarin

250 g Magerquark

Mineralwasser

Gewürze

Knoblauch

Evtl. Zwiebel

Kartoffel halbieren (mit Schale) und auf ein Backblech legen. Mit Salz und Rosmarin bestreuen und ca. bei 180°C 1/2 Stunde in den Ofen. Magerquark mit

Mineralwasser verrühren, bis er schön cremig ist, salzen und pfeffern und mit verschiedenen Gewürzen und etwas Knoblauch würzen. Evtl. noch eine kleingeschnittene Zwiebel mit rein.

2 Personen

Für 2 Personen

Pro Person

240g Putenschnitzel (4 Points)

300g Champignons

3 Lauchzwiebeln

Salz, Pfeffer, Paprika

2 Äpfel

1 Banane (1)

250ml Milch 1,5% (2)

150ml Salsa - die von Dippas z.B. ist sehr pointsfreundlich (ca. 1,5)

50ml Tomatenketchup (1,5)

Fleisch klein schneiden, würzen und in eine Auflaufform legen.

Champignons und Zwiebeln dünn schneiden und auf das Fleisch legen.

Obst in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.

Milch mit Salsa und Ketchup vermischen, würzen und über den Auflauß gießen.

Im Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Evtl. zwischendurch mal umrühren.

Dazu schmeckt Reis sehr gut (extra berechnen!). Ist auch aufgewärmt noch sehr lecker.

für 1 Person =

300g Spinat

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskat

3 gekochte Kartoffeln

125ml Milch

1 EL Mehl

1 EL Saure Sahne

2 EL geriebener Emmentler (30% Fett i.Tr.)

300g Spinat in Topf zusammenfallen lassen (oder halt auftauen); Knoblauchzehe würfeln (ich tu immer eine ganze rein und fisch sie am Ende raus) und zum Spinat geben, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3 mittelgroße gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Spinat in eine Auflaufform schichten.

Milch mit 1 EL Mehl und 1 EL Saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gratin gießen.

2 EL geriebener Emmentaler darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca. 20 Min. gratinieren.

1 Portion =

300 g Hühnerfilet

2 Tl Pflanzenöl

Salz Pfeffer

100 g Zwiebel, fein hacken

1 Knoblauchzehe

100 g Champignons

1 großer roter Paprika

100 g Sojasprossen

2 Scheiben Ananas

100 g grüne Erbsen

Salz, Pfeffer, 4 El Sojasauce

Süßstoff

1 Tl Burgls Gemüsesuppe

1 Tl Balsamicoessig

3 El Ketchup

1/8 l Rotwein eventuell Wasser

Hühnerstreifen in 2 Tl Öl anbraten, gut würzen, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Gemüse im Bratenfond anrösten mit restlichen Zutaten und Rotwein durchkochen und gardünsten. Fleisch in Sauce anwärmen und mit Reis servieren.

1 Portion =

4 große Kartoffeln

4 Putenfrankfurter

2 große Zwiebeln

1 Schuss Essig

Burglkartoffelsuppe zum Binden

Paprika und ein bisschen Salz

1 Liter Wasser

Zwiebeln klein schneiden und in einen Topf mit 1 EL Öl anschwitzen. Dann das ganze mit einem Schuss Essig und Wasser aufgießen. Die kleingeschnittenen Kartoffeln und Frankfurter dazu geben und kochen bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss noch Burglsuppe mit etwas Saft vom Gulasch vermischen und umrühren . Dann in den Topf dazu geben.

2 Portionen

1 Portion =

Zutaten:

1 Packung Strudelteig (2 Blätter)

400 g mehlige Kartoffeln

1 roter Zwiebel

10 Karotten

100 g tiefgekühlte Erbsen

2 Bund Schnittlauch

1 Dotter

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskat

2 TL Pflanzenöl

1 verquirltes Ei, zum Bestreichen

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und heiß durch die Presse drücken.

Zwiebel klein hacken und rösten.

Karotten würfelig schneiden und mit den Erbsen kochen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch zerdrücken.

Erdäpfelmasse mit den übrigen Zutaten vermengen.

Strudelblätter zweifach auflegen, mit Fülle belegen und einrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen, einige Male mit einer Nadel einstechen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene im Ofen bei 200° ca. 1/2 - 3/4 Stunde goldgelb backen.

Beilage: Joghurt-Knoblauch-Sauce

10 Stück

1 Stück =

Zutaten:

1 roter Paprika

1 mittelgroßer Zucchini

1 großer Zwiebel

1 EL Öl (Olivenöl)

1 Zehe Knoblauch

200 g Schinken, gekocht

Salz und Pfeffer

1 TL Öl

1 Pck. Strudelblätter

Thymian

Zubereitung:

Zucchini und Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln, mit dem Olivenöl in eine breite Pfanne geben und glasig werden lassen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Zucchini und Paprika dazugeben und mit anbraten. Schinken würfeln und unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und leicht auskühlen lassen. Füllung auf den Strudelteigblättern gleichmäßig verteilen und Strudel aufrollen. Backofen auf 200°C vorheizen. Strudel auf Backpapier legen und mit 1 TL Öl bestreichen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 30 Minuten backen.

4 Portionen

1 Portion ~

Zutaten:

2 große Paradeiser häuten und in Würfel schneiden

600 g TK-Blattspinat auftauen und hacken

2 TL Butter

1 Zwiebel fein hacken

200 g Schafkäse würfeln

200 g Champignons in Scheiben schneiden

1 Pkg Strudelblätter

Salz, Pfeffer

Knoblauch

Zubereitung:

In 1 TL Butter Zwiebel anglasen. Spinat und Champignons dazugeben und durchrösten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Überkühlte Masse mit Schafkäse und Paradeisern mischen und in Strudelblätter einschlagen.

Mit 1 TL zerlassener Butter bestreichen und bei 200° ca. 30 Min. backen.

Strudel

Sauce 2 Points / 2 - 3 Portionen)

Für die Fülle:

1 rote Zwiebel 0p

1 TL Butter 1p

5 Hand voll Bärlauch 0p

250 g Magertopfen 3,5 p oder Exquisa Fitness 2 p

1 Eidotter 2 p

1 EL gehackte Petersilie 0 points

1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss,

4 gekochte zerdrückte Erdäpfel, 2 p

1 Packung Strudelteig 3 p

Für die Sauce:

1 TL Butter 1 p

1/2 fein geschnittene Zwiebel 0 p

1 Hand voll blanchierter Bärlauch

1 Becher Fastenjoghurt 1 p

Zubereitung der Fülle:

In einem Topf Wasser aufkochen, den geputzten Bärlauch darin einmal aufkochen lassen, dann abseihen und anschließend in kaltem Wasser schwemmen. Bärlauch nicht zu fein zusammenhacken. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, Bärlauch zugeben. Knoblauch pressen, kurz mitschwitzen. Kartoffel- und Bärlauchmasse zum Topfen rühren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackter Petersilie würzen. Fülle in den vorbereiteten Strudelteig geben, einrollen, mit Olivenöl besprühen und im Ofen backen.

Zubereitung der Sauce:

Zwiebel in 1 TL Butter anschwitzen, Bärlauch hacken und dazugeben, kurz mitdünsten, etwas abkühlen, Fastenjoghurt einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnitur:4 Cherrytomaten

Pfanni, 300 Gramm zubereiteter Teig 9 P - gesamt daher 17,5 P

Fülle wie bei Bärlauchstrudel, ohne Kartoffeln,

Fertigprodukt für Kartoffelteig nach Packungsanleitung zubereiten, auf einem Brett ausrollen, mit abgekühlter Fülle bestreichen, einrollen und im #### ca. 30 Minuten backen.

(Zubereitung der Sauce wie bei Bärlauchstrudel)



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